Ouverture Laiterie Gilbert Nice
Marilyne a ouvert sa boutique Laiterie Gilbert le 29 juillet dernier à Nice, quartier Notre-Dame.
Quel est ton parcours professionnel ?
« Après des études en comptabilité, j’ai travaillé en cabinet comptable, et puis ensuite en entreprise, et mon dernier poste était responsable des ressources humaines dans un groupe, dans la transition énergétique. »
Pourquoi une fromagerie ?
« La fromagerie s’est imposée à moi : le fromage c’est la vie ! »
Pourquoi as-tu choisi la Laiterie Gilbert ?
« Si on fait un retour en arrière, en novembre 2024, je rencontre Cédric et Sophie au salon de la franchise à Nice. Et là, ça a été un peu la révélation. Quelques semaines plus tard, j’ai rencontré Michaël, qui tient une fromagerie à Mandelieu : 2e révélation ! Et ensuite, en janvier, j’ai fait un stage d’immersion ici à Grenoble pendant 15 jours et là, ça a été LA révélation. »
Comment se déroulent ta formation et ton accompagnement ?
« Rejoindre le réseau la Laiterie Gilbert, c’est très agréable parce qu’on ne se sent pas seul, et cette semaine de formation qui s’achève aujourd’hui a été hyper bénéfique. On voit tous les aspects de la tenue d’un magasin, de l’hygiène jusqu’à la prise de commande, l’aspect légal, réglementaire, le fait de faire des plateaux, le fait de connaître les produits, les réseaux sociaux, parce que c’est important aujourd’hui. C’est hyper rassurant de pouvoir être accompagnée et de ne pas être seule. »
Quel est ton fromage préféré ?
« J’aime beaucoup le fromage, mais mon préféré c’est le Comté 24 mois : sa texture, le parfum et le goût en bouche qui est juste exceptionnel. »
Retrouvez Marilyne sur les réseaux sociaux :
– Instagram : @laiterie_gilbert_nice
– Facebook : Laiterie Gilbert Nice
– Google : Laiterie Gilbert Nice
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