Ouverture Laiterie Gilbert Confolens
Monika a ouvert sa boutique Laiterie Gilbert le 20 Février dernier à Confolens, en Charente.
Quel est ton parcours professionnel ?
« J’ai toujours été aide-soignante depuis 2014. J’ai travaillé dans différentes structures : hôpitaux, maison de retraite, centre de rééducation… On se lance dans une nouvelle aventure ! »
Pourquoi une fromagerie ?
« La fromagerie parce qu’on est quand même des bons vivants, des épicuriens, et c’est vrai qu’on aime recevoir avec un bon plateau de fromage/charcuterie, vin et tout ce qui va avec !
On s’est dit, pourquoi pas une fromagerie, surtout qu’il n’y en a pas à Confolens. »
Pourquoi as-tu choisi la Laiterie Gilbert ?
« Au début, on s’est dit pourquoi pas se lancer seul ? Mais on a vu que c’était quand même complexe de trouver chaque fournisseur et c’est vrai que ça demande beaucoup d’investissement personnel.
On ne connaissait pas tout, on s’est dit pourquoi pas une franchise, est-ce que ça existe ? On a regardé sur internet, et on a trouvé la Laiterie Gilbert.
Même si on est indépendant, il y aura toujours quelqu’un qui sera là pour nous accompagner. Si on a besoin d’un conseil, si on a un doute, on peut toujours appeler, envoyer un message on aura toujours une réponse. »
Quels sont les atouts de la ville de Confolens ?
« J’ai toujours vécu à Confolens, c’est une ville que j’aime.
Il y a pleins de magasins, mais des magasins de proximité que tout le monde recherche, il n’y a pas grand-chose.
On n’a pas de boucherie, il n’y a pas de fromagerie. Tous les gens du coin vont en grande surface c’est vrai que je pense que c’est un commerce qui pourrait vraiment développer Confolens. »
Quel est ton fromage préféré ?
« Mon fromage préféré, je dirais que c’est le Comté jeune, 9-12 mois.
Retrouvez Monika sur les réseaux sociaux :
– Instagram : @laiterie_gilbert_confolens
– Facebook : Laiterie Gilbert Confolens
– Google : Laiterie Gilbert Confolens
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