Lukas a repris la Laiterie Gilbert de Montbonnot en septembre dernier ! https://www.franchise-fromagerie.fr/wp-content/uploads/2025/11/Interview-Lukas.mp4 Quel est ton parcours professionnel ? J’ai fait mes études en alternance chez Carrefour pour commencer, jusqu’au BTS. Et ensuite, j’ai fait ma licence et mon master à la Laiterie Gilbert où j’ai trouvé une famille, un environnement où je me plaisais
En septembre dernier les franchisés Laiterie Gilbert ont eu l’opportunité de se rendre chez l’affineur Edouard Conus, en Haute-Savoie. Un savoir-faire traditionnel Avez-vous déjà goûté notre Beaufort AOP ? Pâte lisse et ferme, couleur jaune pâle et goût fruité : rien n’est dû au hasard. Derrière ces saveurs d’exception se cachent des gestes précis et
Quentin a repris la Laiterie Gilbert de Moirans en septembre dernier ! Quel est ton parcours professionnel ? J’ai deux BTS à mon actif dont le dernier en transformation laitière. spécialité fromagerie. J’ai travaillé en fromagerie, d’abord en fabrication chez des petits producteurs, dont notre producteur de Maroilles. Je suis parti dans les grandes surfaces,
Marilyne a ouvert sa boutique Laiterie Gilbert le 29 juillet dernier à Nice, quartier Notre-Dame. https://youtube.com/shorts/LQ2O_CTzyw8 Quel est ton parcours professionnel ? « Après des études en comptabilité, j’ai travaillé en cabinet comptable, et puis ensuite en entreprise, et mon dernier poste était responsable des ressources humaines dans un groupe, dans la transition énergétique. » Pourquoi une
Cette année, une vingtaine de nos collaborateurs – salariés et franchisés – ont relevé un défi de taille : passer le CAP Crémier-Fromager. Une aventure humaine et professionnelle intense, couronnée de succès pour tous ! Un grand bravo à chacun pour cette belle réussite collective, reflet de notre engagement pour la transmission des savoir-faire et
Le 1er juillet les franchisés Laiterie Gilbert ont eu l’opportunité de se rendre chez l’affineur Les Terres d’Auvergne, dans le Puy-de-Dôme. Un savoir-faire traditionnel Avez-vous déjà goûté notre Saint-Nectaire AOP fermier ? Ses parfums de sous-bois, son goût de noisette, sa texture onctueuse … tout ça est loin d’être le fruit du hasard. Obtenir cette
Après la visite des caves de Roquefort, le périple aveyronnais des franchisés Laiterie Gilbert s’est poursuivi chez les Bergers du Larzac. La coopérative a été créée via une campagne de prêts participatifs dans les années 90 afin de valoriser le travail des éleveurs locaux qui ne pouvaient pas proposer leur lait pour la fabrication du
Le 12 mai les franchisés Laiterie Gilbert ont eu l’opportunité de se rendre à la Fromagerie Papillon, dans l’Aveyron. Un savoir-faire traditionnel Le Roquefort Papillon est fabriqué en collaboration étroite avec les éleveurs locaux afin de garantir une qualité de lait irréprochable. Ce dernier est issu des brebis de race Lacaune que nous avons eu
Réjane a ouvert sa boutique Laiterie Gilbert le 25 février dernier à Châteaudun, en Eure-et-Loir. https://youtu.be/bGVY7-1R02w?si=a22-ZQ9T1Ckp6BBE Quel est ton parcours professionnel ? » J’ai fait des études agricoles à Angers et ensuite j’ai travaillé dans le milieu agricole et para-agricole jusqu’à 2024. » Pourquoi une fromagerie ? « J’ai d’abord voulu me reconvertir dans le monde du commerce
Le 3 février les franchisés Laiterie Gilbert ont eu l’opportunité de se rendre à la Laiterie coopérative d’Etrez-Foissiat, dans la Bresse. Un savoir-faire traditionnel La Laiterie coopération Etrez-Foissiat collecte sont lait auprès de 130 sociétaires producteurs de lait de vache dans un rayon de 50 km autour de la laiterie. Ils fabriquent (entre autres) nos
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